最近，市面上涌现出大量甜蜜可口的柿饼和酸爽美味的山楂，吸引了许多人的胃口。然而，一些人却因为过量食用这些美食而不幸送进医院，这到底是怎么一回事呢？
连吃10个柿饼，杭州男子险遭肠穿孔
不久前，50岁的张先生（化名）在杭州网购了大量柿饼作为零嘴。一口咬下去，甜蜜的味道令他欲罢不能，当天竟然一连吃了近十个柿饼，心满意足地停下来。
然而，当晚入睡时，张先生感觉到肚子微微胀痛，初始阶段他并未过分担心。
然而，近半个月以来，张先生的腹痛和腹胀一直没有好转。几天前，腹痛突然加重，并伴随恶心和呕吐，他终于前往浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）的消化内科就诊。
该科主任中医师徐建军经过详细了解病史并结合CT检查报告，判断张先生可能是因为过量食用柿饼导致胃柿石形成，引起梗阻，必须立即处理。
随后，徐建军为张先生进行了胃肠减压，并安排了胃镜检查。结果超出预期：胃柿石已经“掉”到十二指肠降部，导致梗阻，如果继续嵌顿，可能发生穿孔。
由于结石嵌顿位置不利，无法采用口服可乐或碳酸氢钠溶解的治疗方法，徐建军团队紧急进行了内镜下碎石取石手术。
治疗后，张先生康复出院并感慨地说：“太感谢你们了，以后我再也不敢贪吃了。”
徐建军解释，每年秋冬季节，消化内科都会接诊一些因饮食不当导致的胃柿石患者。简而言之，胃柿石是指大量新鲜柿子或柿饼在胃内凝结形成的块状物，其形成原因与胃内环境的复杂变化有关。
就像张先生的案例，他在空腹状态下过量食用柿饼，而柿饼中含有大量的鞣酸及果胶，这些物质在胃酸的作用下生成难以溶解的胃柿石。
空腹吃山楂伤胃，发现拳头大胃结石
山楂因其健脾开胃的特性而受到许多人喜爱。然而，有人因空腹时过量食用山楂而陷入麻烦。小菲是山楂的狂热爱好者，半个月前她购买了一盒山楂，打算用它来提神开胃。然而，她空腹时吃了十几颗山楂后，胃开始感到不适和隐隐作痛。她为此服用了一周的胃药，但胃痛并未缓解。
小菲前往萧山区第一人民医院消化内科就诊，经过胃镜检查，发现她的胃内有一大块形状怪异的黄色石头，同时伴随有胃体、胃角等多处溃疡。
为了解决问题，消化内科主任郭锋为她进行了“胃内碎石术”。经过治疗，小菲的胃结石全部被粉碎，粉碎后的结石得以自行排出体外。
胃结石是指在胃内形成的异物凝结成硬块，也称为“内源性胃异物”。它既不能被消化，也难以通过幽门排出体外。胃结石可分为植物性结石、动物性结石、药物性结石、混合型结石四类。
植物性胃结石最为常见，主要是因为空腹食用大量山楂、柿子、黑枣等引起。由于这些果实中含有强收敛性的鞣酸（尤其是未成熟的果实含量高），鞣酸与胃酸接触后形成鞣酸蛋白，难以溶于水，再与果胶及植物纤维等凝结成块，形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门进入小肠，就会在胃中滞留形成胃石。
萧山区第一人民医院消化内科医生诸晨辉表示，胃结石易发人群主要是中老年人，但目前也呈现年轻化趋势，最年轻的接诊患者只有三十出头。
他指出：“胃结石的典型症状包括腹痛、上腹部不适、腹胀、食欲不振、恶心、呕吐等。胃结石形成后，对胃壁产生压迫，刺激胃酸分泌过多，可能引发胃黏膜溃烂甚至穿孔。胃石进入肠道还可能引发肠梗阻。”
为了预防胃柿石和胃结石的发生，医生提出以下两点建议：
避免空腹大量食用山楂、柿子、黑枣等食物。
酌情掌握食用量，特别是中老年人和消化能力较差者。一般来说，山楂每次不要超过5颗，柿子不要超过1个，并且不要每天连续食用。此外，山楂等果实的熟制品（如山楂糕）是很好的替代选择，既有丰富的口感，又避免了直接食用果实的一些弊端。
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