揭秘养胃谣言：喝粥、喝牛奶真的有效吗？

谢肉煲 5个月前 (04-09) 健康 113 0

胃是我们身体的重要器官，如何正确养护胃成为了许多人关注的话题。然而，在网络上流传着各种关于养胃的“好方法”，例如“喝白粥、小米粥能养胃”、“喝牛奶能保护胃黏膜”、“吃猪肚可以养胃”等等。但这些说法究竟是否正确呢？

4月9日是国际护胃日，让我们来逐一分析一下这些广为流传的养胃“良方”，并分享一些科学的养胃方法。

1、喝粥是否能够养胃？

流言：有人说胃不好就多喝点粥养养。

分析：你可能经常听到这样的建议，喝粥养胃的说法也颇受人们的信任。

粥通常以谷物为主要原料制成，质地柔软，易于消化吸收。因此，对于一些消化系统较弱或胃部不适的人来说，适量喝粥确实能够减轻胃部的消化负担，因为粥容易消化。

然而，长期大量喝粥却可能会削弱消化功能。一方面，长期食用“柔软”食物可能使胃部“懒惰”，导致消化功能下降；另一方面，经常食用粥，尤其是白粥，营养单一，缺乏优质蛋白质、维生素、矿物质等营养，可能导致营养不良，对于胃肠道功能不佳或胃部疾病的人来说，后果可能更为严重。此外，粥的升糖指数较高，不适合血糖控制不稳定者和糖尿病患者食用。

因此，喝粥养胃这一说法需要慎重对待，应该根据个人的情况来决定是否适合。

2、喝牛奶能保护胃黏膜？

流言：许多人相信多喝牛奶可以保护胃黏膜，因为牛奶中的脂肪和蛋白质能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻胃酸刺激胃壁的感觉。一些胃病患者在出现胃部酸胀症状时，喝一杯热牛奶往往会感觉到缓解不适的情况。

分析：然而，事实可能会让人失望，因为牛奶并不能在胃内形成持续有效的保护膜。牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸和消化酶的作用下被分解。因此，牛奶对于胃酸分泌过多的人的影响并不一致。一些研究发现，喝牛奶可以减轻由胃食管反流病（GERD）引起的烧心感，但也有研究表明，它可能会加重症状。

此外，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人来说，喝牛奶可能会加重胃部不适。因此，个体之间的反应可能存在差异，不建议盲目跟风喝牛奶养胃。如果喝了牛奶后感到不舒服，应立即停止饮用。

3、苏打饼能中和胃酸并养胃？

流言：有人相信苏打饼干中的碱性物质能够完全中和胃酸，从而对胃部起到养护作用。

分析：确实，苏打饼干中的碳酸氢钠可以与胃酸发生酸碱中和反应，这是常见的现象。

然而，苏打饼干中的碳酸氢钠含量并不高，考虑到每次食用的量有限，想要完全中和胃酸几乎是不可能的。而且，完全中和胃酸可能会对健康造成危害，因为我们的身体需要胃酸来消化食物。

因此，苏打饼干可以偶尔作为零食选择，但不能指望它来养护胃部。

4、有胃病应少量多餐？

流言：有人认为有胃病时，少吃多餐是最有效的饮食方式，可以减轻胃肠道的负担，对消化不良有一定的辅助治疗作用。

分析：对于儿童、老年人等胃肠功能较弱的人群，少吃多餐确实可以减少每餐进食对胃的负担，从而在一定程度上减轻胃的工作压力，对胃部确实有益。

最近的回顾研究认为，对于胃功能不佳、患有胃病或胃酸过多等症状的人来说，少食多餐可能是一个合适的饮食建议。然而，目前相关证据有限，而且少食多餐也可能带来其他健康风险，如体重增加、营养不良和睡眠问题。因此，虽然少食多餐是一个可选的饮食模式，但并不一定适用于所有人，而且还需要注意其他方面的问题。

5、少食肉多食菜，清淡饮食能养胃？

流言：一些人相信通过清淡饮食，少吃肉多吃素，可以减轻胃肠道的负担，从而有助于养护胃部健康。

分析：许多素食，尤其是水果和蔬菜，通常富含丰富的维生素C、钾和膳食纤维，对于胃部和消化健康确实有益。同时，清淡的饮食，尤其是避免高糖和高盐食品，对肠道健康也非常重要，因为这些食物可能对胃肠道健康造成不利影响，甚至增加胃肠道癌症的风险。

然而，这并不意味着少吃肉甚至不吃肉就一定好。适量摄入蛋白质对于维持胃肠道健康同样至关重要，特别是来自鱼类和禽肉等优质蛋白质的摄入。

综上所述，清淡饮食、减少盐和油的摄入，多食用水果、蔬菜和全谷物等确实有助于胃肠道健康，但这并不意味着就要完全放弃肉类食品。

6、吃花生养胃？

流言：有人相信食用生花生可以有效保护胃黏膜，因为花生含有丰富的蛋白质和脂肪。

分析：花生作为一种坚果，确实含有丰富的营养成分，包括健康的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，以及一些生物活性植物化学物质。这些成分对于人体健康有益，尤其是多不饱和脂肪酸对心血管健康的重要性不言而喻。

尽管花生富含蛋白质和脂肪，但目前还没有足够的科学证据表明生花生可以直接保护胃黏膜。虽然有些研究发现花生可能对记忆和应对压力有积极作用，但这与胃肠道健康的关系尚不明确。

此外，生花生的硬度可能会增加消化负担，特别是对于胃肠道功能不佳的人来说。另外，花生过敏也是需要考虑的因素，对花生过敏的人食用花生可能会引发不适反应。

因此，尽管花生是一种营养丰富的食物，但不能够确定生花生对于保护胃黏膜具有特殊的作用。建议在食用花生或其他坚果时，要适量，并结合均衡的饮食，保持胃肠道健康。

7、以形补形，吃猪肚养胃？

流言：有人相信吃猪肚可以养胃，因为民间有“以形补形”的说法。

分析：猪肚作为一种猪肉食品，含有丰富的蛋白质和一定的脂肪，风味独特，深受人们喜爱。尽管有人相信吃猪肚可以养胃，但目前尚缺乏充分的科学证据证明其特别的养胃功效。因此，适量食用猪肚是可以的，但不应过分期待其养胃效果。

8、吃煮很烂的食物能养胃？

流言：有人认为吃煮得很烂的食物可以有效养胃，因为这样能减轻胃的消化负担。

分析：确实，吃煮得很烂的食物相对容易消化吸收，对于胃部不适的人来说，可以减轻消化负担。然而，长期只食用煮得过烂的食物可能会导致胃部消化能力下降，不利于胃肠道的健康。因此，建议保持饮食多样化，吃不同种类和口感的食物，适度锻炼胃部消化能力，才能更好地维持胃部健康。

科学养胃如何做？

胃是消化系统中的关键器官，承担着食物储存、消化和营养吸收的重要任务。因此，所谓的“养胃”不仅仅是关注胃部本身的健康，还包括维护整个消化过程的顺畅和高效。为了养护胃部健康，我们可以从以下几个方面着手：

定期体检，及时治疗疾病：
定期进行胃部健康检查，以及早发现和治疗任何潜在的胃部疾病。如果确诊有胃部问题，务必及时咨询医生，并遵循医嘱进行治疗。避免盲目相信网上的所谓“养胃”偏方。导致胃部不适的病因复杂多样，包括胃食管反流、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征、炎症性肠病、乳糜泻等，有时还可能伴有多重问题，因此治疗需有针对性。
规律饮食，量力而行：
每日饮食要有规律，尽量固定时间进餐，保持适量饮食。避免过度饥饿或过度饱和的状态，以及暴饮暴食。保持适度，量力而行，有助于减轻胃部负担。
均衡多样的饮食：
饮食要多样化，包括各种蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。按照膳食宝塔的建议，每天至少摄入 12 种不同的食物，每周至少摄入 25 种。多食用新鲜蔬菜水果、全谷物食品，并确保摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类和豆类等。
保持适量饮水：
保持良好的水分摄入对胃部消化代谢至关重要。每天饮水量要足够，以保持身体水分平衡。然而，如果你的胃肠道比较敏感，如喝冰水后出现胃部不适或腹泻，或者摄入过热饮料后感觉不适，那么最好避免饮用过冷或过热的饮料，以免刺激胃部。
注重饮食卫生：
食物的卫生状况直接关系到胃肠道健康。食用不卫生的食物可能含有致病菌，导致食物中毒，引发呕吐、腹泻等胃肠道问题。因此，要时刻注意避免摄入腐烂变质的食物，保持食品清洁。在进餐前和便后务必洗手，保持餐具的清洁卫生。
坚持适量运动：
适量的运动有助于促进胃肠蠕动，改善消化。但要避免剧烈运动或饭后立即进行剧烈活动，以免影响胃部健康。
戒烟限酒：
吸烟和过量饮酒都会对胃部造成刺激，增加胃部负担，对胃肠道健康不利。因此，戒烟和限制酒精摄入对于维护胃部健康至关重要。