你见过2000多年前的“高压锅”吗？更令人惊奇的是，它竟然是小熊造型的！下面，通过三个看点，带你了解汉代的熊足铜鼎。
01. 2000多年前的“高压锅”
“铜鼎，三足两耳，和五味之宝器也。”铜鼎在古代用于炖煮和盛放肉类，类似于今天的锅。这件铜鼎的三只脚是三只可爱的小熊，蹲立姿态，咧着大嘴，眼睛圆圆睁开。
鼎的两耳上有圆轴，各趴着一只小兽。鼎盖像倒扣的钵，微微鼓起，上面环立四只小兽。这件造型精美、制作精良的铜鼎，实际上是汉代的“高压锅”。
如何使用这件“高压锅”？
在合盖前，抓住鼎盖上的小兽，转动掀开鼎盖，放入食材。合盖时，翻转鼎耳的圆轴，将兽头平放于鼎盖上，再旋转鼎盖，使兽头卡在鼎盖小兽的下方，这样鼎和盖就被严密地密封在一起。蒸汽被牢牢锁在鼎中，不仅缩短了烹饪时间，还让食物更加软烂。
这种利用密封产生压力的原理，和现代高压锅非常相似。2000多年前的古人能够设计出如此科学、精巧的“高压锅”，着实令人惊叹。
02. 汉代的“熊出没”风潮
这件汉代“高压锅”中最引人注目的部分，莫过于那三只可爱的托举小熊。虽然它们看起来憨厚可掬，但在汉代，小熊象征着力量。
早在黄帝时期，熊就被视为重要的象征。《史记》中提到：“黄帝，初居有熊，号‘有熊氏’。”（有熊氏是上古华夏部落的一个氏族）。大禹治水的神话中也有熊的形象，《楚辞·天问》记载：“禹治鸿水，通轘（huàn）辕山，化为熊。”
到了汉代，对熊的崇拜达到了顶峰。熊被认为是吉祥的象征，威武而神力无穷，能够辟邪驱魔。许多汉代的壁画、砖石、玉器、陶器和铜器等物品，甚至随葬品上，都有熊的形象，仿佛一本“汉熊写真集”。
例如，现藏于国家博物馆的鎏金熊形青铜镇，以及咸阳博物院的汉代圆雕玉熊，都是汉代崇熊文化的体现。汉文化深受楚文化影响，楚人对熊的崇拜传承到了汉代。楚国君王的名号中多冠以熊字，例如，楚国第42任国王楚幽王“熊悍”。
因此，汉代人继承了楚文化中的熊崇拜，熊作为力量与吉祥的象征，出现在各类艺术品和器物中，成为汉代文化的重要部分。
03. 汉代的饮食文化与科技
汉代人对食物的热爱与重视可谓有目共睹。在满城汉墓（中山靖王墓）的出土文物中，我们发现了大量令人瞩目的文物，其中包括金缕玉衣、长信宫灯以及错金博山炉等。而这件汉代铜鼎也是其中之一。
除了铜鼎，还有许多汉代的“黑科技”厨具被出土，其中包括汉代的“蒸锅”铜甗和“大锅”铜镬。汉代的铜甗是一种特殊的蒸锅，上部用来放置蒸食物，下部则用来煮水，中间设有通汽的箅子。而铜镬则是一种大型的烹饪器具，口沿上刻有容量和重量的铭文。
这些厨具反映了汉代人对于美食的热爱和对烹饪技艺的重视。汉代的饮食种类丰富多样，包括甲鱼、鹿胎、鹌鹑、香橙等，桌上摆满了各种美味佳肴。烹饪过程极其讲究，如果不合适，便不会使用。
汉代皇帝甚至建立了庞大的饮食服务管理体系，不同种类的食物都有专门负责管理的官员。这些举措展现了汉代对于饮食文化的重视和管理的严谨性。
因此，汉代的熊足铜鼎的设计不仅体现了古人的智慧，也诉说着中华饮食文化的蓬勃生命力。跨越两千多年，这口小熊造型的“高压锅”向我们展示了古代人民对于美食的追求和对于科技的探索。
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