巧克力是许多人的最爱，但你可能不知道的是，除了人类，一些虫子也对巧克力情有独钟。巧克力中所含的高脂肪、高热量成分，对一些储藏产品害虫如鼻虫、粉螨和飞蛾等具有极大吸引力。尤其是可可浓度越高的巧克力，散发的香味越浓郁，更能吸引这些害虫。
巧克力中发现虫子的可能性主要与其制作过程有关。在制作巧克力之前，农民需要采摘可可豆，并经过一系列的发酵、晾晒、清理、烘烤、压碎和研磨等步骤才能制成巧克力原料。而在这些步骤中，尤其是在晾晒的过程中，可能会有虫子进入，导致巧克力原料中含有虫卵或虫子的尸体。由于巧克力原料的营养丰富，虫子们也喜欢吃，因此偶尔会出现虫子在制作过程中的情况，并且它们的颜色往往与巧克力颜色相近，很难被分辨出来。
因此，加强对巧克力的检测显得尤为必要。常见的巧克力检测项目包括：感官检查、净含量、可可脂含量、非脂可可固形物含量、总可可固形物含量、乳脂肪含量、总乳固体含量、铅含量、总砷含量、铜含量、细度、干燥失重、糖精钠含量、甜蜜素含量、金黄色葡萄球菌检测、沙门氏菌检测以及标签检查等。
根据我国食品与药品管理局对巧克力的检验标准，每600颗巧克力中虫子碎片的平均数量不得超过60个，而在60个以内的范围都被认为是生产的正常标准，这些巧克力最终会流通到市场上。
因此，在购买和食用巧克力时，消费者务必要注意这一点，以免因为忽略了虫子的问题而造成不必要的食品安全隐患。
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